มติชนกรุ๊ป : หนังสือพิมพ์และนิตยสารในเครือมติชน

หน้าแรก

เลือกอ่านฉบับย้อนหลัง

[email protected]

วันที่ 01 มกราคม พ.ศ. 2563 ปีที่ 25 ฉบับที่ 448

ช่องทางสร้างอาชีพ

พารนี

ชอบถ่ายภาพและรักการกิน กลายเป็นอาชีพร่วมสมัย "แอดมิน" เพจรีวิวอาหาร

หากพูดถึงเพจรีวิวอาหาร ชี้เป้าร้านอาหารเด็ด เมนูอร่อยทั่วราชอาณาจักรไทย เชื่อว่า "เพจมูมมาม" คือเพจรีวิวอาหารที่ติดท็อปอันดับต้นๆ ที่ได้รับการกล่าวถึง ซึ่งปัจจุบันมียอดผู้ติดตามเกือบ 2 ล้านคน

คุณบูม-เทพศิรินทร์ กุนมี ศิษย์เก่าสาขาวิชามัลติมีเดีย วิทยาลัยนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต แอดมินผู้ก่อตั้งเพจมูมมาม เล่าให้ฟังว่า สมัยเรียนมหาวิทยาลัยมีความสนใจด้านการถ่ายภาพ งานกราฟิก การทำคอนเทนต์ ซึ่งตอนนั้นเพจออนไลน์ต่างๆ ยังไม่บูมเท่าไหร่ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแนวบล็อกเกอร์ ยูทูบเบอร์ ซึ่งการที่เลือกเรียนทางด้านมัลติมีเดีย ทำให้ได้เรียนรู้ทักษะหลากหลาย สามารถนำมาปรับใช้ในการทำงานได้ เช่น การถ่ายรูป ถ่ายทำคลิปวิดีโอ ตัดต่อ วาดรูป การออกแบบ ซึ่งตรงนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นในการทำสิ่งที่ชอบ ทำให้ไลฟ์สไตล์ชีวิตและการทำงานเดินไปด้วยกัน

"หลังเรียนจบนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต ได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ทางด้านการทำคอนเทนต์ โดยทำงานเป็นช่างภาพถ่ายภาพอาหารให้บริษัทแห่งหนึ่ง ทั้งถ่ายภาพอาหารญี่ปุ่น ปิ้งย่าง ซึ่งเราถนัดด้านนี้อยู่แล้วทั้งถ่ายภาพและวิดีโอ ทำอยู่มาสักระยะหนึ่ง จึงตัดสินใจว่าอยากจะออกมาทำคอนเทนต์ด้านอาหารเป็นของตนเอง จึงตัดสินใจเปิดเพจรีวิวอาหาร ตอนนั้นมีผู้ร่วมบุกเบิกด้วยกัน 3 คน โดยชื่อเพจเริ่มจากโจทย์ที่ว่าอยากให้เป็นคำสั้นๆ จำง่าย เห็นปุ๊บรู้เลยว่าเพจนี้ทำคอนเทนต์เกี่ยวกับอะไร และมาจบที่ชื่อว่าเพจมูมมาม โดยร้านแรกที่เราไปรีวิวคือ ไก่ทอดป้าต้อย ชื่อดังในย่านมหาวิทยาลัยรังสิต" คุณบูม เล่าสนุก

สำหรับการกำหนดแนวทางในการเลือกรีวิวร้านอาหารของเพจมูมมาม คือ อร่อย ถูกปากคนส่วนใหญ่ เป็นร้านที่ใส่ใจรายละเอียดของทุกขั้นตอนการทำอาหาร เช่น การเลือกวัตถุดิบ รสชาติอาหาร และเรื่องอื่นๆ ทั่วไป เช่น การจัดร้าน โดยคอนเทนต์ที่เพจนำเสนอจะเน้นเป็นคลิปวิดีโอและภาพอาหาร ซึ่งความแตกต่างของคลิปวิดีโอของเพจมูมมามจะเน้นทำให้เป็นสตอรี่ คนดูไม่ใช่แค่ว้าวในเพียงแค่หน้าตาอาหารที่น่ากิน แต่จะได้เห็นกระบวนการ วิธีการทำ บรรยากาศภายในร้านไปพร้อมๆ กันด้วย

"นอกจากจะเป็นคนชอบถ่ายภาพอาหารแล้ว ยังเป็นคนชอบกิน ชอบลองอาหารต่างๆ อะไรที่เขาว่าอร่อยก็จะตามไปกิน จริงๆ แล้วการได้เริ่มต้นทำอะไรจากสิ่งที่เราชอบ มันไปต่อได้ไกล จากตอนแรกที่ตัดสินใจมาเปิดเพจออนไลน์กับแฟนและเพื่อนอีกคน เราก็มานั่งคิดว่าจะเริ่มยังไงดี ก็เลือกเอาร้านที่เราเคยไปลองกินและดี คิดว่าคนส่วนใหญ่ก็น่าจะชอบเหมือนเรา อีกอย่างในยุคดิจิตอลที่คนหาข้อมูลทุกอย่างผ่านสื่อออนไลน์ เสื้อผ้า สถานที่ท่องเที่ยว อาหารการกิน แหล่งช็อปปิ้ง ทุกอย่างถูกอัพเดตและนำเสนอผ่านโซเชียล และในเมื่อเราชอบไลฟ์สไตล์ด้านการกินอยู่แล้ว ก็แค่เปลี่ยนตรงนี้เป็นการบอกต่อและแบ่งปันเรื่องราวดีๆ ไปให้คนอื่นด้วย ร้านไหนเด็ด ร้านไหนดี เราไปชิม แล้วชี้เป้า ชี้พิกัดให้คนอื่นได้รู้ด้วย เราว่าน่าจะตอบโจทย์ชาวโซเชียล คิดแล้วก็ตะลุยเริ่มรีวิวร้านอาหารที่เขาว่าเด็ดผ่านเพจมูมมามเลย" คุณบูม บอกอย่างนั้น

ส่วนจุดเด่นของการทำคอนเทนต์ในเพจมูมมามนั้น คุณบูม เผยเทคนิค ก่อนจะไปรีวิว เขาจะสืบเสาะหาข้อมูลก่อน เพราะอยากให้คอนเทนต์ที่ออกไปแล้วเวลาคนดูเขาตามมากิน รู้สึกว่าเป็นจริงไม่ใช่แค่รีวิว "จกตา" ซึ่งความว้าวของคลิปรีวิวอาหารในเพจมูมมาม จะดูเทรนด์โซเชียลและพฤติกรรมของคนใช้สื่อด้วยว่าเขาชอบแบบไหน ในช่วงแรกๆ ที่ทำเพจ คลิปจะมีความยาวประมาณ 30 วินาที เพราะคนดูจะดูแค่สั้นๆ ใช้เทคนิคการเล่าเรื่องแบบ 1-2-3 ไม่ใช่เปิดมาแล้วเน้นไปที่ภาพอาหารเลย แต่การเล่าเรื่องเน้นให้มีสไตล์ของตัวเองในแบบฉบับของเพจมูมมาม เช่น รีวิวร้านข้าวกะเพราไก่ไข่ดาว นอกจากจะโชว์ความน่ากินของกะเพราและไข่ดาวแล้ว แต่การเล่าเรื่องจะเริ่มตั้งแต่หน้าร้าน โต๊ะ ที่นั่ง การใส่ใจรายละเอียดของอาหารในกระบวนการต่างๆ ซึ่งจะถูกเล่าลงไปในคลิป

"เรามีสตอรี่ในการเล่าเรื่องของแต่ละร้านแตกต่างกันไป เรียกว่านอกจากจะสร้างสรรค์การทำคอนเทนต์ให้มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากเพจรีวิวอาหารอื่นๆ แล้ว ยังให้ความสำคัญกับความสนใจของคนดูไปพร้อมกันด้วย ให้ดูเนื้อหาได้ง่ายขึ้น สนุกขึ้น เน้นความเรียล อยากให้คนดูดูแล้วรู้สึกว้าวไปกับเรา ภายในระยะเวลาสั้นๆ ไม่ถึง 1 นาที กับการเล่าเรื่องผ่านคลิป ซึ่งผลตอบรับจากแฟนเพจถือว่าดีมาก และปัจจุบันมีแฟนเพจติดตามกว่า 2 ล้านคน จริงอยู่ปัจจุบันเพจรีวิวมีเยอะมาก แต่ถ้าเราจะทำให้ว้าวต้องใช้ความชอบของตัวเอง มีเอกลักษณ์ ใช้สิ่งที่เรามี ต้องเป็นตัวเรา ถึงจะทำให้เพจเราก้าวไปอีกขั้นและได้รับความนิยมได้" คุณบูม เผย

และว่า การทำงานตรงนี้นอกจากจะได้ทำอะไรในไลฟ์สไตล์ที่เป็นตัวเองแล้ว เราเหมือนเป็นน้ำครึ่งแก้ว ได้เรียนรู้อะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ รู้ว่าเทรนด์มันไปทางไหน เราทำงานด้านสื่อออนไลน์จะเดินต่อไปอย่างไร จะสร้างคอนเทนต์แบบไหนให้โดนใจคนเสพข่าวสาร นอกจากนี้ ได้ทำงานกันเป็นทีมตรงนี้ถือเป็นมิตรภาพที่เติบโตไปพร้อมกันของเขาและทีมงาน จากวันแรกเปิดตัวเพจมีทีมงาน 3 คน ปัจจุบันทีมเติบโตขึ้นมีทีมงาน 8 คน ซึ่งตรงนี้ทำให้สามารถเติบโตไปพร้อมกัน ฝากถึงคนที่สนใจทางด้านนี้ อยากทำคอนเทนต์ให้ปังถูกใจชาวโซเชียล นอกจากจะมองเทรนด์แล้วว่าโลกไปทางไหน การได้ทำอะไรโดยเริ่มจากสิ่งที่เรารัก เป็นตัวของตัวเอง ชอบอะไร ก็ไปทางนั้น ก็สามารถทำให้เราเดินไปได้ไกลเข้าใกล้จุดหมายที่วางไว้อีกด้วย

"ทุกวันนี้การได้ทำงาน ได้รีวิว ชิมอาหาร ได้ส่งต่อเรื่องราวดีๆ ได้เห็นความสุขของคนที่มาดูคอนเทนต์ของเรา ก็ถือเป็นความสุขแล้ว" คุณบูม ฝากทิ้งท้ายถึงสาวกสายกิน ที่ชื่นชอบการรีวิวอาหาร

หน้า 18